Los datos de Sibekay

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Que rápido voló la semana y acá algunas fotos que tomé. Ayer fue el Guest Sessions en @oceanpacificsrestaurant con @grandesterrunos, muy ricos cocteles a muy buen precio y con grandes exponentes de la barra. Hay quienes dicen que El Hoyo (@el_hoyo_restaurant) ya no es lo mismo desde que llegó a Barrio Italia. Pero probamos una lengua sabrosa, una pichanga con esos encurtidos caseros, merluza con papas fritas reales y un costillar con puré picante que añoraba comer. El Hoyo cambió de casa, pero la fiesta y el buen comer siguen intactos. Antes tomaba vino por tomar, pero mientras más aprendo y más viñas recorro, más me enamoro de lo que se hace acá. Chile tiene una diversidad increíble en sus valles y un trabajo tremendo detrás de cada botella que hoy valoro mucho más que antes. Una noche repleta en el Restaurant El Bohío de @sheratonscl recorriendo Chile a través de sus sabores, brasas, coctelería y vinos en esta versión de @chiletequierocomer (y beber) En colaboración con @800.cl, fuimos a probar la propuesta de Café Med ubicado en el piso -1 del Hotel Marriott Santiago (@santiago.marriott) El próximo 15 de septiembre se celebra el 50 Top Pizza World 2026 (@50toppizza) en Nápoles, la cuna mundial de la pizza. Y Brunapoli (@brunapolipizza) viajará con el Golden Ticket bajo el brazo representando a nuestro país. Tras observar la cata de aproximadamente 70 empanadas, la conclusión es dura: masas crudas, rellenos escasos, errores en los condimentos y otros. ¿Estamos perdiendo la técnica? Escribí en la Revista Modo de Vida (@revistamdv) un poco sobre la historia de Francisca Larrain (@corredoraporlavida):

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