Los datos de Sibekay

Que loco que a pesar de que conozco varios lugares, este en específico no lo había escuchado, y que vergüenza darme cuenta de lo importante que fue.

Subí la foto en instagram del logo del Red Luxury Bar y empezaron a preguntarme si estaba abierto, y que si era así, necesitaban ir. Y yo no entendía el furor, hasta que pregunté que onda. Y claro, este bar fue uno de los mejores en su época, en donde la coctelería era 100% al gusto del consumidor, algo similar a un speakeasy que compartía carta de comida con el Backstage (y aún la comparte) porque claro, ahi también entendí que Backstage y Red es de los mismos dueños.

Más aún, me comentaron que ese lugar no tenía carta por lo mismo, una revolución en el mundo bar en donde recién se están preocupando de la coctelería de autor en restoranes y bares. Más aún, te atendían los bartenders directamente. Y hartos bartenders emblematicos han pasado por ahi… y ahi, mientras más me contaban, me decia a mi misma «misma… te falta calle…»

Por lo que supe, el lugar está en marcha blanca y lo abrirán el Martes 3 de Octubre. Y agregarán los 4 cócteles de autor que están listos para que los vayan a probar. Yo alcancé a probar 2, que están bien interesantes. Y también supe que la que me atendió era la Headbartender «Silvi» – Silvia Wiehoff, explicando muy bien en qué consistían los 4 cócteles que están realizando en el lugar.

Y la «Silvi» irá de la mano con José Álvarez, asesor del bar, quien fue jefe de bar durante años en Red y causó un impacto muy importante con la mixologia que creó. Sin dejar atrás a dos bartenders más que serán parte de este equipo y aceptarán este desafío de revivir este bar con tanta historia.

Por lo que me comentan, se viene una carta muy llamativa con sabores nuevos y de la mano de una atención personalizada que siempre caracterizó a Red Luxury Bar, (por lo que averigué y me contaron) desde que abrió sus puertas en 2015.