Las mañanas en la capital suelen ser ajetreadas y el desayuno muchas veces se reduce a un trámite rápido. Sin embargo, en el marco del Día Mundial de la Alimentación, surge una excelente alternativa para cambiar el ritmo y comenzar la jornada con calma en el restaurante AC Kitchen del Hotel AC Santiago Cenco Costanera, ubicado en Av. Vitacura 130, Providencia. Lo mejor de esta propuesta es que no está reservada únicamente para los huéspedes del hotel, ya que no se requiere estar alojado ni hacer check-in para ingresar; sus puertas están completamente abiertas a todo público.

Para quienes buscan aprovechar el día desde muy temprano, el principal atractivo es su conveniente horario de atención. De lunes a viernes, el restaurante abre a las 06:30 de la mañana y extiende su servicio hasta las 10:30 hrs, convirtiéndose en el lugar ideal para disfrutar de una pausa reconfortante antes de iniciar el trabajo o sostener reuniones matutinas. Durante los fines de semana y feriados, el espacio atiende de 07:00 a 11:00 h, permitiendo disfrutar de un amanecer sin prisas.

A diferencia del masificado formato brunch, la experiencia en AC Kitchen se enfoca en rescatar la esencia del desayuno tradicional bajo una cuidada inspiración mediterránea. En su extensa barra central de mármol destaca una clásica cortadora Berkel de color rojo que lamina el jamón serrano a la vista en el momento. La propuesta se complementa con canastos de panes de costra crujiente, variedad de quesos frescos y maduros, y platos calientes como huevos revueltos preparados con el toque exacto de crema para lograr una consistencia suave y húmeda.

Junto al área de autoservicio buffet, el restaurante ofrece cocina en vivo a pedido, donde los comensales pueden solicitar alternativas preparadas al instante como omelettes con ingredientes a elección directos de los fogones. Como explica el Chef de Cuisine Isaías Pardo, el objetivo es entregar variedad respetando los distintos ritmos de quienes visitan el lugar, ya sea para un bocado ágil o para una preparación hecha especialmente. Entre el aroma a café fresco y preparaciones hechas a la medida, el espacio se consolida como una invitación a regalarse una hora de tranquilidad antes de que Santiago empiece a correr.