A todos nos ha pasado: llega el sábado, te despiertas un poco más tarde de lo habitual y te da esa flojera infinita de cocinar, pero tampoco quieres la clásica opción de una cafetería. Quieres algo contundente, completo, que te sirva de desayuno y almuerzo a la vez. Bueno, les tengo el dato porque me invitaron a probar el nuevo Breaklunch del restaurante Estró, ubicado dentro del hotel The Ritz-Carlton, Santiago, y déjenme decirles que es una maravilla.

Este formato está pensado precisamente como un alargue del desayuno, un punto intermedio perfecto que funciona entre las 11:30 y las 14:30 horas. El restaurante renovado hace poco, se siente totalmente acogedor con ese ambiente elegante pero relajado que te invita a disfrutar sin ninguna prisa.

El recorrido gastronómico: De la bollería al buffet marino

La propuesta es súper completa y variada. Para los que aman partir con el lado más dulce, la estación de cafetería e infusiones te recibe con jugos naturales, bebidas, yogures, frutas frescas, frutos secos y un mesón de panes, bollería y pastelería fina que es una tentación.

Pero lo mejor viene desde la cocina, donde puedes pedir platos preparados al momento y a la orden. Tienen unos waffles y tostadas francesas de lujo, además de unos huevos pochados y benedictinos.

Si ya vas con más ganas de almuerzo, el buffet no se queda atrás. Tienen una increíble selección de quesos y charcutería para picar, ensaladas preparadas o verduras para aliñar, y lo que para mí siempre es un punto alto: estaciones con sushi, ceviche fresco y carnes. Todo con una calidad y una frescura que de verdad se nota.

Barra libre para amenizar la mañana

¿Qué sería de un breaklunch de fin de semana sin un buen brindis? El formato incluye una barra para que te puedas servir Mimosas y el infaltable Bloody Mary, que estaban perfectos y te los preparan al momento. Yo pedí ayuda porque no sé como armar esos coctelitos (si, claro…) y quedaron perfectos para acompañar la comida. Además, es raro ir a un brunch sin una mimosa creo yo.

Una atención de primera

Si hay algo que caracteriza al Ritz es su servicio, y hoy la atención estuvo de primera. Conversando con el equipo me contaban que el hotel estaba con un 80% de ocupación, por lo que el desayuno temprano de los huéspedes tuvo muchísimo movimiento. Y aquí viene mi reflexión: pienso que la gente de Santiago se lo está perdiendo. Mientras el restaurante está ocupadisimo en el desayuno, a la hora del Breaklunch el ambiente se vuelve un espacio perfecto para los que venimos de afuera a disfrutar con calma. La comida está de lujo y la experiencia lo vale completamente.

Coordenadas y datos clave

Si andas con ganas de un panorama diferente para romper la rutina del sábado, comer increíble y pasar un par de horas en un lugar donde te atienden como rey, este es el lugar. Estuvo tan bueno que, sin pensarlo, iré nuevamente.

• ¿Cuándo?: Solo los sábados.
• Horario: De 11:30 a 14:30 hrs.
• Valor: $40.000 por persona. Niños de 5 años o más pagan $18.000. Niños menores de 5 años no pagan.
• Tip importante: Es mejor reservar con anticipación para asegurar tu mesa y no quedarte con las ganas. Puedes reservar directamente en la web de The Ritz-Carlton Santiago o llamando al teléfono: +56 2 2470 8585.