La primera edición de Tapas y Copas este 2026 tuvo un sabor especial. Ayer nos movimos a la terraza del Restaurante Casaluz para abrir la temporada de Tapas y Copas, un ciclo que ya es un imperdible del Barrio Italia y que esta vez tuvo una misión clara: celebrar por adelantado el Día Mundial del Malbec (17 de abril) junto a los que más saben de esta cepa en Chile, la viña Viu Manent.
Bajo la curatoría de Domingo Herrán, este primer encuentro del año se sintió como una reunión entre amigos donde el protagonista absoluto fue el vino. La alianza entre Casaluz y Viu Manent se notó en cada detalle: desde la cuidada iluminación y la puesta en escena de las botellas, hasta el servicio impecable y las entretenidas historias compartidas por José Miguel Viu.
La Experiencia: Maridaje de 5 Tiempos
La dinámica fue precisa, diseñada para mostrar la versatilidad de la viña con una propuesta gastronómica de buen nivel como siempre:
- Rosé a base de Malbec: Acompañado de un shot de bloody Mary de centolla.
- Malbec Gran Reserva: Maridado con un tártaro de ciervo.
- Malbec Single Vineyard: Junto a una sabrosa samosa de carrillera.
- Cabernet Sauvignon Single Vineyard: En contraste con queso de cabra frito y mermelada de zapallo.
- Viu 1: El broche de oro con una porchetta trufada.
El momento cúspide fue la presentación de VIU 1. Hablamos del ícono que ha sido elegido como el Mejor Malbec en instancias tan prestigiosas como la Latin American Wine Guide de Alistair Cooper MW. Probar un vino con ese linaje, que proviene de parras centenarias del bloque N°4 en San Carlos, fue una experiencia de otro nivel.
Un poco de historia: El Malbec nació en Chile
Uno de los puntos altos de la noche fueron las palabras de José Miguel Viu, quien recordó un dato histórico fundamental: el Malbec llegó a Sudamérica a través de Chile.
A mediados del siglo XIX, se fundó la Quinta Normal de Agricultura en Santiago como centro de investigación. Fue allí donde se trajeron las primeras cepas desde Francia, incluyendo el Malbec. Años más tarde, cuando en Mendoza fundaron su propia Quinta Normal, solicitaron estacas de estas vides a Chile. Nuestra tierra fue el puente para que el Malbec llegara a Argentina y se convirtiera en su emblema. En Viu Manent, ese legado sigue vivo en parras con más de 150 años de historia.
Sorpresas y joyas de cava
Fiel al estilo de Casaluz, la jornada estuvo marcada por la generosidad. Se realizaron diversos concursos entre los asistentes, donde el premio mayor fueron dos botellas Magnum que se llevaron los afortunados ganadores de la noche. Además, para los coleccionistas y amantes de las rarezas, hubo una oportunidad única: se pusieron a la venta botellas de añadas especiales, permitiendo a los invitados llevarse un pedazo de la historia de Viu Manent a sus casas.
Mucho más que una cata
Lo que hace diferente a Tapas y Copas es su atmósfera. No es una cata rígida; es un ambiente relajado, con muy buena música y esa cuota de emoción que aportan los sorteos y sorpresas que Domingo prepara para los asistentes.
Si te perdiste esta primera versión de este año, quédate atento. La temporada 2026 de Tapas y Copas recién comienza y la vara quedó altísima.
Revisa la galería de fotos y revivir esta noche de Tapas y Copas.
Por si quieres saber más de la historia del Malbec en Latinoamérica:
El francés Michel Aimé Pouget fue contratado por el gobierno chileno para dirigir la Quinta Normal de Santiago en 1841. Él trajo las primeras cepas francesas (el «asentamiento» de la viticultura moderna en el cono sur). Luego, en 1853, el mismo Pouget fue contratado por el gobernador de Mendoza (bajo consejo de Domingo Faustino Sarmiento, que vivía exiliado en Chile) para fundar la Quinta Normal en Argentina, llevando consigo las cepas desde Chile. Por eso el Día del Malbec se celebra el 17 de abril, fecha en que se presentó el proyecto para esa escuela de agricultura en Mendoza.
Los datos de Sibekay 
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