En el competitivo mundo del pisco chileno, es difícil encontrar una propuesta que rompa el molde sin perder el respeto por la tradición. Sin embargo, acaba de aparecer la Primera Producción 2026 de Pisco SurNorte, un proyecto muy particular y aquí te cuento todos los detalles:

¿Por qué el nombre «SurNorte»? La historia detrás del concepto

El eslogan de la marca lo resume perfectamente: “El sur que busca, el norte que inspira”.

Este pisco nace en Pucón a partir de una inquietud sureña por explorar y rescatar el patrimonio pisquero. Por eso, viajaron hasta el Valle del Limarí, en Monte Patria, para aliarse con la Destilería Río Grande.

El equipo de SurNorte define el concepto, la presentación y el perfil aromático, mientras que los maestros destiladores se encargan de darle vida al pisco en el norte. De ahí que el isotipo de la etiqueta grafique magistralmente esa unión: el sol, las montañas y el lago.

¿Qué lo hace diferente a los demás piscos?

Si eres un amante del pisco, acá te muestro los puntos clave que hacen que SurNorte sea único en el mercado:

• Destilado a fuego directo de leña: SurNorte se obtiene mediante una sola destilación en alambique de cobre discontinuo calentado a leña, lo que le aporta un perfil tradicional y auténtico.
• Uva Moscatel de Austria: Aunque el 18.6% de las vides pisqueras en Chile son de esta variedad, SurNorte la utiliza sola para lograr un perfil marcadamente frutal, limpio y ligeramente dulce al paladar.
• Formato diferenciado: Viene en una elegante botella de 500 cc. con serigrafía, lacado, troquelado especial y etiquetado a mano.
• Lote pequeño (Edición Limitada): Su primera producción es de solo 1.200 botellas numeradas, lo que lo convierte en una pieza de colección para los amantes de la coctelería y los destilados.
• Reposo de integración: Pasa entre 3 y 6 meses en estanques de acero inoxidable antes de ser embotellado, permitiendo que la graduación alcohólica se integre con los aceites esenciales de la uva sin intervención de madera.

Ficha Técnica:

• Origen: Monte Patria, Valle del Limarí.
• Lugar de concepción: Pucón, Región de La Araucanía.
• Productor: Destilería Río Grande.
• Uva: Moscatel de Austria (100%).
• Categoría: Pisco Reservado / Transparente.
• Destilación: 1 sola destilación en alambique de cobre a leña.
• Graduación: 40° GL.
• Lote: 1.200 botellas (formato de 500 cc).

Mis Notas de Cata & Recomendaciones

A la vista es un pisco totalmente transparente. En nariz destacan notas aromáticas a uva pasa, sutiles matices de ciruela y un toque de miel. En boca entra potente y de buen cuerpo, según lo que me contaron, este pisco iba a ser de 43° pero lo dejaron en 40° por su potencia y para no ocultar los sabores del destilado; se percibe algo especiado, con marcados sabores a pasa, pan de pascua, ciruela seca e higo.

¿Cómo disfrutarlo?

Debido a su dulzor natural, resulta perfecto para una piscola con bebida zero. También funciona excelente como base para preparar un Cola de Mono, cócteles con café o preparaciones que incluyan frutos rojos.

¿Dónde encontrarlo?

Si quieres ser de los primeros en probarlo, ya está disponible en Licorería Nacional (Providencia) y muy pronto en nuevos puntos de venta. Y si quieres más información del producto, contactate directo al instagram de Pisco SurNorte