Más de 500 invitados —entre referentes gastronómicos, figuras públicas, clientes y amigos de la casa— fueron parte de una celebración de gran escala que confirmó a Dondoh como uno de los puntos de encuentro más relevantes de Santiago.
Dondoh celebró el pasado 28 de marzo su quinto aniversario con una convocatoria de más de 500 invitados, en una noche que reunió gastronomía, música, fuego y una alta presencia de actores relevantes de la escena social y gastronómica de Santiago.
Desde su apertura en 2021, Dondoh se ha consolidado como la primera parrilla japonesa de Chile, con una propuesta centrada en la robata y el robatayaki, donde el fuego y las brasas forman parte esencial de su identidad. Ubicado en Nueva Costanera, en Vitacura, el restaurante ha construido un lugar propio dentro de la ciudad a partir de una cocina visible, directa y pensada para compartir.
La celebración reunió a clientes, amigos de la casa, figuras públicas y nombres vinculados al mundo de la cocina, la hospitalidad y el estilo de vida, en una noche atravesada por la alegría de los invitados, la cercanía con la marca y una convocatoria transversal que dio cuenta del lugar que Dondoh ha construido en estos cinco años.
La propuesta gastronómica fue uno de los ejes de la jornada. Con cocina en vivo y servicio continuo durante toda la noche, el equipo desplegó una selección de preparaciones representativas de la casa, moviéndose entre formatos reconocibles de Dondoh y una cocina pensada para acompañar el ritmo de la celebración. Crispy rice, tacos, makis, gyozas, kushiyakis, croquetas y postres circularon durante horas en un servicio sostenido, con la parrilla encendida y el fuego presente como parte real de la cocina.
La puesta en escena acompañó esa escala con esculturas de hielo, intervenciones con fuego, un escenario central con pantallas y distintas acciones en vivo, integradas a la noche sin desplazar el centro de la experiencia: la comida, la reunión y el ambiente construido en torno a DonDoh.
La programación musical estuvo a cargo de Playroots, DJ Natt y Santi Lombardi, quienes marcaron distintos momentos de la noche y acompañaron con una animada y calurosa fiesta.
Uno de los momentos centrales fue la intervención de Marcelo Breitling, socio y dueño de Dondoh, quien dirigió unas palabras de agradecimiento a su equipo, partners, amigos y clientes, poniendo en valor el camino recorrido por el restaurante desde su apertura:
“Gracias a mi equipo, partners, amigos y clientes que por 5 años nos han preferido; que sean 5, 10 y muchos más, esto es por y para ustedes. Gracias.”
La propuesta de bebidas acompañó la jornada con vinos, espumantes y coctelería de la casa, junto a la presencia de Johnnie Walker, Tanqueray Ten y Chandon. Ese despliegue dialogó además con Kunsei Bar, el espacio de coctelería de autor de DonDoh, concebido como una extensión natural de su propuesta.
A cinco años de su apertura, DonDoh no solo celebró un aniversario. Reafirmó una posición. Su capacidad de convocatoria, la solidez de su propuesta gastronómica y el vínculo construido con su comunidad confirman hoy a DonDoh como uno de los proyectos con mayor presencia dentro de la escena de Santiago.
Los datos de Sibekay 
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