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La tercera versión del certamen convocó a estudiantes y exalumnos de INACAP de distintas sedes del país, quienes presentaron cerca de 40 casitas elaboradas con técnicas profesionales de pastelería. El primer lugar fue para Nayaret Smith y Constanza Maturana, de INACAP Maipú; el segundo para Martina Sepúlveda, de INACAP Las Condes, quien trabajó de forma individual utilizando Margarina Gran Master de Master Martini. La marca italiana participó como auspiciador estratégico reafirmando su compromiso con la formación técnica y el desarrollo del talento pastelero nacional.

El Concurso Casita de Navidad 2025, organizado por la Asociación de Pasteleros de Chile junto a INACAP, realizó una nueva edición con más de 40 casitas presentadas por estudiantes y egresados de distintas regiones del país de la Escuela de Gastronomía. Durante cuatro días, la exposición estuvo abierta al público, culminando con la final y premiación evaluadas por un jurado de diez referentes del mundo gastronómico.

El primer lugar fue para Nayaret Smith y Constanza Maturana, de INACAP Maipú; el segundo lugar para Martina Sepúlveda, de INACAP Las Condes, quien trabajó de forma individual y el tercer lugar para Ana Paula Laferte, también de INACAP Las Condes. Los ganadores recibieron batidoras de pedestal y packs de productos de las marcas auspiciadoras, entre ellas Master Martini.

Mario Leveke, chef de Master Martini y jurado del concurso, destacó el alto nivel técnico demostrado por los participantes durante la competencia. Según señaló, la edición de este año presentó propuestas de gran calidad, lo que hizo especialmente exigente el proceso de evaluación.

“En esta edición del concurso el nivel fue muy alto. Hubo muchas casitas que perfectamente podrían haber obtenido un reconocimiento, pero los ganadores lograron destacarse sobre el resto. Su creación evidenció una excelente técnica y cada uno de sus detalles representaba claramente el espíritu de la Navidad, por lo que la selección de la propuesta ganadora fue unánime”, explicó Leveke.

El chef también relevó la importancia de este tipo de instancias para el desarrollo del sector gastronómico y pastelero. “Para Master Martini es fundamental apoyar estas actividades, que buscan poner en valor trabajos de nivel profesional. Además, nos permiten estar presentes en la formación de los futuros chefs y pasteleros que pronto se incorporarán al mercado, posicionándonos como un socio estratégico desde las primeras etapas de su desarrollo profesional”, agregó.

Desde el ámbito académico, Bárbara Muñoz, docente de INACAP Maipú y profesora de las alumnas ganadoras, destacó el proceso formativo que existe detrás del logro alcanzado.

“Fue un gran desafío este proyecto, ya que es el primer año que participo y no conocía el nivel de las demás sedes. Les transmití a mis alumnas que debían dar su mil por ciento y lograr un producto final completo, considerando terminaciones, diseño y puesta en escena. Nos tomó alrededor de una semana y media de trabajo, dedicándole entre seis y siete horas diarias… Ellas demostraron todas las habilidades y el talento que poseen, lo que sin duda las hará brillar cuando ingresen al campo laboral.” ”, explicó la docente.

Luis Díaz, past president de la Asociación de Pasteleros y uno de los principales organizadores de la actividad, aseguró que la convocatoria fue un éxito, ya que se recibieron casi el doble de casitas en comparación con la versión anterior.

“También quiero destacar que, en muchos casos, este certamen se convirtió en una instancia de unión, no solo entre compañeros, sino incluso entre familias. En varias propuestas no se trató del trabajo de una sola persona, sino del esfuerzo de un grupo humano que se involucró activamente en el proceso. Sin duda, esto permitirá que el certamen se consolide, continúe creciendo y mejorando en cada edición”, señaló.

Para Master Martini, esta participación se enmarca en su propósito de impulsar el talento pastelero desde la etapa formativa, acompañando a docentes y estudiantes con una visión de largo plazo. Con más de 16 años de presencia en Chile y un portafolio técnico que incluye margarinas, cremas, chocolates y coberturas de alto rendimiento, la marca mantiene su compromiso con la industria y con quienes serán parte de su futuro.

El Concurso Casita de Navidad se consolida así como una plataforma que reúne creatividad, técnica y aprendizaje colaborativo, proyectando a las nuevas generaciones de pasteleros chilenos y fortaleciendo la conexión entre la academia y la industria profesional.