Me invitaron a un almuerzo en el Normandie, un restaurante especializado en cocina francesa que tiene más de 20 años ubicado en Providencia 1234. Esto fue para conocer las nuevas propuestas que tiene este restaurant sin perder su estilo.
Para mi sorpresa, el lugar estaba lleno, mucha gente almorzando y también con una infaltable copa de vino.
Comenzamos por un carpaccio de roast beef maridado con un espumante Vado Extra brut de la Viña Luis Felipe Edward.
Luego una croqueta de pato trufada con alioli de ajo negro con un T.H Rarities Riesling/Sauvignon Gris de la Viña Undurraga.
Continuamos con un papardelle con ragú de conejo, espinaca y avellanas y La Chere Noir, AOP Cotes de Rhóne Villages
Ya como último plato, un filete, pure de papa, verduras glaseadas y salsa demi glace maridado con Latuffa Pinot Noir de la Viña Clos des Fous
Y para terminar un postre, la torta mil hoja Normandie junto con Pequen Syrah Dulce de la Viña Arnau Faupin
Y nos quisieron ofrecer un Cognac Remy Martin VSOP para hacer un cierre del almuerzo de 5 tiempos.
Se agradece mucho que siempre estén buscando opciones para ir encantando al público nuevo, y descubriendo nuevas preparaciones en este lugar, aunque lo clásico continuará como el Boeuf bourguignon o los Moules-frites.
Los datos de Sibekay 
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